旅游，旅馆，饭店
随着时代的发展，法国在旅游、旅馆饭店培养方面积累了丰富的经验，获得了世界公认的知名度。旅馆餐饮学院、职业高中、大学专业教育以及锐意创新的培训中心组成了最为完整的教育网络之一。法国每年接待七千七百万游客（比法国总人口还多！）证明了她的声誉，法国在国外的旅馆连锁店同样也证明了这一点。
教育：
法国拥有众多不同层次的培训点。教育水平涵盖职业高中和大学，从大学1年级到5年级不等。
短期学习：
大学学习1年，获得大学一年学习证书（缩写为MC），学习内容为：电子售票以及旅游服务。
大学学习2年，获得高级技术员证书（缩写为BTS），学习内容为：开发及销售旅游产品，管理及促进地方旅游，旅馆-饭店；
大学学习2年，获得大学技术文凭（缩写为DUT）学习内容为：旅游发展，营销技术，旅游市场学方向。
大学学习2年，获得大学科学技术文凭（缩写为DEUST），学习内容为：文化行业，文化旅游方向，旅馆设施维护，多语言导游。
长期学习：
大学学习3年
获得职业文凭，学习内容为：旅游法律与经济/旅游资源开发，欧洲旅游管理，旅游及新技术的运用，集体饮食，农村地区旅游资源的修复，开发，活跃，提升国家文化遗产的认知度
大学学习4年
获大学专业文凭（缩写为IUP），学习内容为：文化和旅游工程，运输、酒店、旅游及娱乐工程，艺术及文化行业——文化遗产和旅游方向，交通、酒店、旅游、娱乐管理行业（包括多种专业，如山区、农村旅游结构的调整与管理，国内旅游发展和旅游产品设计等）；
大学学习5年
获得大学高等专业研究文凭（缩写为DESS），学习内容为：旅游与酒店规划，旅游点的规划与管理，国内旅游发展；旅游与文化，旅游规划推广及发展，山区旅游与持续发展，体育发展与旅游持续发展；国内与国际的工作方法，旅游税务及法律，涉及旅游产品销售的欧盟法律及法国法律，旅游经济与管理，世界旅游经济，欧洲文化-旅游-环境，文化工程和旅游活动的培训，公共集体旅游活动的管理，中小企业的管理——绿色旅游方向，旅游-饭店布局和管理，旅游工业 - 旅游组织管理方向，欧洲旅游管理，体育活动及休闲娱乐管理等。
专业学校及学院
瓦代尔学院，网站：http://www.vatel.fr
萨维涅克高等国际学院，网站：http://www.ecole-de-savignac.com
巴黎工商会，网站：http://www.institutpaulbocuse.com
里昂第三大学企业管理学院，网站：http://iae.univ-lyon3.fr/etudes/cy-cle2_licencepro_gh.html
尼斯大学和企业管理学院，网站：http://www.unice.fr/Espaces-cultures/
iae-univ-lyon3.fr/etudes/cycle2_licencepro_gh.html
法国高等烹饪学院，网站：http://www.egf.ccip.fr
昂热大学,专业学士文凭,烹饪和餐桌艺术，网站：http://www.univangers.fr/formation.asp
旅游教学单位，网站：http://www.uetourisme.com
旅游实践学校，网站：http://www.aft-iftim.com
酒店和烹饪艺术学校 网站：http://www.each-lyon.com
旅游企业管理高等商业学院，网站：http://www.escaet.tm.fr/
国际酒店管理欧洲中心，网站：http://www.cmh-school.com
相关链接
地区旅游局和地区旅游事务联合会全国联合会网站：http://www.tourisme.fr
旅行社全国联合会网站：http://www.snav.org
法国酒店联合会网站：http://www.itcdevelopment.com
旅游国务秘书,国际事务处 网站：http://www.tourisme.gouv.fr
法国旅游数据
多年以来，法国一是世界上首选的旅游目标国，2003年接待了7700万外国游客。法国拥有将近900所培养旅游、旅馆、饭店人才的专业学校，190 000家企业从事该领域，提供了一百万个直接就业岗位，以及同时数量的间接工作岗位。在2002-2003年间, 旅游专业在校学生总数为4 184人。
法国教育总署目录表中的相关教育内容
－厨师培训(参照52)
高等旅游学校 : http://www.egf.ccip.fr/
－旅游酒店市场营销专家(参照82)
萨瓦大学 : http://www.univ-savoie.fr/
－外国学生旅游与语言专业(参照83)
萨瓦大学 : http://www.univ-savoie.fr/
－旅游酒店管理 (参照98)
昂热大学ESTHUA :http://www.univ-angers.fr/
－国际酒店管理International Hospitality Management 参照133)
高等经济及商业学校（ESSEC）: http://essec.fr
－酒店旅游管理(参照155)
Vatel学院: http://vatel.fr
－酒店旅游管理(参照156)
Vatel学院: http://vatel.fr
－旅游业管理,专业：国际旅游(参照157)
Vatel学院: http://vatel.fr
－旅馆与饭店业管理 (参照232 )
Savignac学校 : http://www.ecole-de-savignac.com
－国际酒店管理 (参照240)
拉罗谢尔大学 : http://www.univ-lr.fr
－旅游业管理，专业：酒店业(réf. 242 以及 (参照268)
Vatel学院: http://vatel.fr
－烹饪艺术管理：文化、交流、创新(参照287)
尼斯大学：http://www.unice.fr
－国际酒店旅游 (见 423)
Vatel学院: http://vatel.fr
－旅游业管理 (见489)
昂热大学ESTHUA :http://www.univ-angers.fr
－欧洲旅游业管理 (见 624)
巴黎五大笛卡尔学院 : http://www.univ-paris5.fr
－旅游酒店管理与规划 (见670)
尼斯大学：http://www.unice.fr